其实，人们早就明白低温环境下储存的食物不易腐烂。随着社会的不断发展，冰箱已经成为每个家庭必不可少的电器。

大多数人把冰箱当成家里的食品消毒柜，认为把食物放在冰箱里是卫生的。但是，由于冰箱存放食物时间长，不经常清洗，会滋生过多的细菌，甚至诱发肠道疾病。

另外，并不是所有的食物都可以放在冰箱里，尤其是以下4种食物。

哪些食物不能放在冰箱里？

已解冻的速冻食品

速冻食品中有很多细菌处于“冬眠”状态。在解冻过程中，由于温度和水分活度的增加，细菌苏醒并开始大量繁殖。这时候，如果你尽快解冻，如果食物煮熟了再吃，不会影响你的健康。

但如果再放回冰箱，因为家用冰箱的冷冻效果有限，通常需要几个小时才能将食物从里到外完全冷冻。在这个过程中，细菌会继续繁殖。

大白菜

大白菜是便宜的蔬菜，但是白菜不能放冰箱，尤其是炒白菜。白菜即使加热一夜，也会产生亚硝酸盐，对身体有害。

鱼

一般冰箱的制冷温度是负15℃，质量好的冰箱只能达到-20℃。储存鱼类和其他水产品。

如果温度没有达到-30°C以下，鱼体组织就会脱水，几天后鱼体就会腐臭，不仅影响口感，而且营养成分也大大减少。价值。

西红柿

西红柿低温冷冻后，西红柿的肉会出现起泡、变软或出现剥落现象，并且外面有黑斑，根本不能煮熟而降低其口感，甚至腐烂.

值得提醒的是，有些西红柿很硬。事实上，它们中添加了太多的农药和激素，所以尽量不要食用。

在冰箱中存放食物时应注意什么？

生食和熟食不能放在一起

生食和熟食的储存时间和温度要求不同。生食中有一些寄生虫和细菌。如果与熟食放在一起，很可能会污染熟食，所以要分开存放。

肉类食品必须经过加工

购买猪肉、牛肉或鱼肉时，应做好相应的处理后再放入冰箱。

冰箱里的食物堆不要太满

冰箱里的食物不要装得太满，要留出一定的空隙，让冰箱内的空气正常对流，可以减轻机组的负荷。

过多的食物挤在一起会导致食物之间的细菌交叉感染，引起身体不适或诱发各种疾病。

不要放太烫的食物和瓶装饮料

有些人为了能在短时间内吃到清爽的食物，干脆把刚煮熟的食物放在冰箱里冷却。但是，过早将过热的食物放入冰箱会缩短其使用寿命。

另外，外面包装的食品，比如牛奶或者各种饮料，不能放在冰箱里，否则瓶子会被冻住。

温馨提示

虽然冰箱里的食物外表看起来很新鲜，但实际上已经变质了。尤其是煮熟的肉类在冰箱中的存放时间不能超过 4 天。冰箱中食物的冷藏温度通常为4~8℃，细菌在这种环境中的生长速度相对较慢。

但是，某些细菌可以快速生长和繁殖，例如李斯特菌和耶尔森菌。食用被这些细菌感染的食物会导致肠道疾病。

任何食物无论在冰箱中存放多久，都应该购买和食用。存放时间过长，不仅会影响食物的美味，还会产生异味。