炒酸奶自己在家就能做，简单快捷，健康美味，
炒酸奶可以自己在家做。简单快捷，健康美味，吃得放心
在当今世界，无论什么文化，都可以相互融合，相互渗透。饮食文化也不例外，无论是牛排、烤玉米、臭豆腐，还是牛奶，都堪称佳肴。相信聪明的人一定已经发现，现在人们更注重饮食、环境和氛围的健康和营养。但你一定发现，如果你细心，这一切都是基于美味。如果一种美食本身不刺激人的味蕾，再包装的再好，也不会让很多人为之着迷。说到健康美味，我要给大家介绍一种特色小吃，就是炒酸奶。
说起牛奶，大家都知道很有益营养，适合所有年龄段的人。但是，很多人喝牛奶会产生一些负面影响，例如腹泻和恶心。但几乎所有喝酸奶的人都没有这个问题，酸奶微酸的口感加上醇厚的口感俘获了很多人的心。不仅如此，它的营养价值也高于牛奶。现在很多人都习惯每天喝一杯酸奶。但无论我们是在网上还是在大型商店购买酸奶，都不能保证它可以安全食用。所以今天就教大家一个简单快捷的在家做酸奶的方法。这样吃是安全的，也可以加入一些自己喜欢的小配料，只是不要太开心。那么让我们开始吧。
[菜名]：炒酸奶
【所需材料】：820g温水，180g全脂奶粉，1g酸奶粉，20g糖，30g花生，20g蔓越莓干（注：我们可以用1L全脂牛奶，或者奶粉和水粒，看个人喜好。小料的选择也可以根据个人口味加，比如加点开心果，杏仁等）
【烹饪过程】：
第一步
准备食材和配料我们需要花生、蔓越莓干、酸奶粉、糖、温水、全脂奶粉。我们准备了一个大于1000ml的瓶子，用热水烫瓶子。倒入820g温水和180g奶粉，搅拌均匀。 （也可以用纯牛奶，牛奶的选择看个人喜好）
< /div >第二步
倒入酸奶菌粉，这里也可以倒入乳酸菌，用牙签搅拌均匀，让它溶解在牛奶中。 （一包乳酸菌就够了，1g）
第三步
盖上瓶盖，放入发酵罐，调节湿度和温度，8-10小时左右即可发酵。 （如果家里有烤箱，也可以放入烤箱，将上下温度调到51度，切换到发酵档，一般10小时左右）
第四步
等待8-10小时，酸奶就成型了，可以选择发酵更长的时间，这样酸奶的味道会更醇厚。 （可以根据自己的口味调整时间，间隔8-10小时）
第五步
准备一个小锅，将蔓越莓干和花生切碎放入其中，然后倒入发酵好的酸奶，搅拌均匀。
第6步
要搅拌均匀后，我们将酸奶倒入烤盘中，用抹刀抹平表面，轻轻摇晃使表面更光滑，然后将烤盘放入冰箱的冷箱中2小时。
第七步
等待酸奶变硬时可以切片，放入碗中。酸酸甜甜的炸酸奶就做好了，快来尝尝吧。
【烹饪技巧】：
一、可以加入一些喜欢的小配料，比如葡萄干、开心果等。
二、牛奶的选择尽量选择全脂牛奶，最好的选择是用奶粉，因为奶粉营养价值更高，更容易被人体吸收。
三、乳酸菌和酸奶菌粉可以选择，没有太大区别。